ビタミンB群の基礎知識

ビタミンB群は水溶性ビタミン、つまり水に溶けやすい性質をもっているので、野菜を洗うときなどは手早くしましょう。
また、熱に弱く分解しやすいため、できるだけ調理をせず熱を通さない食べ方（生で食べる等）をしましょう。


ビタミンB1を多く含む食べ物は、以下のとおりです。

肉類：
豚肉、レバー

魚介類：
うなぎ、かつお

野菜：
もやし、そらまめ、パセリ、芽キャベツ、ほうれん草、グリンピース、にんにく

穀物類：
玄米、胚芽米、アーモンド、いも類、大豆、黒豆、小豆、ゴマ、大豆、落花生、枝豆


日本人の場合は、主に米から摂取することができますが、ビタミンB1が多く含まれているのは胚芽の部分なので、できるだけ玄米・胚芽米を混ぜて食べるようにすれば、必要な量を摂取できるでしょう。

ビタミンB群のなかでも、それぞれにビタミンによって効果・効能が微妙に違ってきます。

ここでは、ビタミンB6の効果・効能を紹介します。


＜ ビタミンB6の効果・効能 ＞

たんぱく質、脂質の分解・代謝を助ける働きがあり、たんぱく質を多く摂取している人は、ビタミンB6を多く必要とします。

皮膚や髪を構成しているたんぱく質、ケラチンを生成する働きがあり、健康な髪や皮膚や爪を作り、維持する作用があります。
また、脂性の肌を抑える働きもあります。

つわりや妊娠中毒症といった妊娠にともなう症状を緩和します。

免疫機能を正常にし、免疫力を高める働きがあるため、アレルギー治療として利用されることもあります。

新陳代謝を活発にし、老化防止、動脈硬化予防に役立ちます。
年をとっても健康を維持するためには、ビタミンB6は、ぜひ摂取しておきたいところです。

神経系を正常に保ち、手足の痺れや痙攣を防ぐ働きをします。

ビタミンB群のなかでも、それぞれにビタミンによって効果・効能が微妙に違ってきます。

ここでは、パントテン酸（ビタミンB5）の効果・効能を紹介します。


＜ パントテン酸（ビタミンB5）の効果・効能 ＞

コラーゲンの生成を助けるビタミンCの働きを促進し、皮膚や粘膜を健康に維持する働きをします。
細胞の正常な成長を促進し、傷を早く治すのに重要な役割をします。
スキンケアの際には、ぜひ摂取しておきたいビタミンです。

糖質や脂質を分解し、ATP（エネルギー）に変換するのを助けます。
そのため、疲労回復に効果的です。

副腎皮質の健康にとって必要であり、副腎ホルモンやコレステロールの合成に関係しているので、ストレスに対する抵抗力を高めます。

免疫力を高めてくれます。

ビタミンB群のなかでも、それぞれにビタミンによって効果・効能が微妙に違ってきます。

ここでは、ナイアシン（ビタミンB3）の効果・効能を紹介します。


＜ ナイアシン（ビタミンB3）の効果・効能 ＞

他のビタミンB群同様、たんぱく質、脂肪、糖質（炭水化物）の分解や代謝を助けます。
また、皮膚や粘膜を正常な状態に保つ働きをします。

アルコールの分解を助ける働きがあるため、二日酔いの症状を緩和します。
ナイアシン（ビタミンB3）はコレステロールや中性脂肪を減らす働きもあるので、生活習慣病やメタボリックシンドロームが気になる方、食生活が偏っている方は摂取したほうがいいでしょう。

神経系と脳の健康にとって重要な役割を果たし、食欲増進や不眠症などにも効果的です。

口内炎などを予防、改善します。

ビタミンB群のなかでも、それぞれにビタミンによって効果・効能が微妙に違ってきます。

ここでは、ビタミンB2の効果・効能を紹介します。


＜ ビタミンB2の効果・効能 ＞

口内炎などの予防や、改善に効果があります。

また、皮膚や爪、髪の毛の健康を維持します。
特に新陳代謝を促進し、肌を若々しく健康に保つ働きがあります。
美容目的（スキンケアのため）としても、ぜひ摂取しておきたいものです。

他のビタミンB群と同様、脂質、糖質（炭水化物）、たんぱく質の代謝を助け、エネルギーに変換するのをサポートしますが、ビタミンB2は特に脂肪の分解を助けてくれます。

ビタミンB2は、通常の疲労回復だけでなく、眼精疲労にも効果を発揮します。

動脈硬化や脳卒中の原因とされる過酸化脂質を分解する働きがあります。
ビタミンB2は中性脂肪とコレステロールを減らす効能もあるため、メタボリックシンドロームや生活習慣病が気になる方は、特に摂取するようにしましょう。